酿酒设备和不锈钢设备有什么区别?
作者：曲阜圣达机械 发布时间：2021-01-20 浏览次数 :
根据酒种的不同，酒具可以分为酒具、酒具、酒具、黄酒具等几种。
根据酿酒原理，酿酒设备可以分为发酵设备、酿酒设备和蒸馏设备以及后期灌装设备。
根据材料的不同，酿酒设备可分为木制酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝制酿酒设备、锡制酿酒设备等。
就拿白酒来说，木制和砖制是古老的传统酿酒设备，由于漏汽，体积大，不易移位，出酒率低等原因已被淘汰。而且锡制的酿酒设备因价格昂贵，难以普及。因此目前市场上流行的酿酒设备主要是铝制设备和不锈钢设备。那这方面的空间会更好吗？是铝的好呢？对中国葡萄酒知识网络的回答是，每个人都有好处，没有最好，只有最适合，这取决于你的情况。
铝制酿酒设备仍占市场的大部分份额，铝密度较小，所以一般都是轻便、易搬运的。铝制的酿酒设备导热性能好，所以铝制的酿酒设备热效率高，省油，出酒快，出酒率高。铝生产成本低，所以铝酿酒设备价格相对比较便宜，容易得到消费者的认可。但是由于铝制设备焊接时会留下比较明显的焊道，所以一般情况下铝制酿酒设备看上去稍微粗糙些，而且因为铝的光泽度不高，使整个设备的外观大大降低。行业内流传着这样一句话：铝对人体有害，所以酿酒用铝的设备也是有害的。
事实上，这种说法是经不起推敲的。首先，对人体有害的不是铝，而是铝离子，只有在酸性条件下，铝才能转化为铝离子，整个白酒蒸馏过程可称为中性环境。二是铝在常温条件下，容易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝膜，这种膜具有极高的稳定性，可以防止外界对铝的进一步化学反应。此外，三氧化二铝也是著名的耐火材料，能经受数千度的高温，而由于水的存在，白酒蒸馏过程中的酒溶液最多可达100度。因此，关于铝制品对人体有害的说法是站不住脚的。对开酒厂或开酒厂的用户来说，中国葡萄酒知识网络推荐选用铝制的酿酒设备，毕竟性能第一，利润才是硬道理。
另外一家在啤酒设备市场上大放异彩的是不锈钢啤酒设备。生产不锈钢酒瓶的设备光泽好，硬度高，耐磨，抛光后几乎没有焊缝，美观，因而受到消费者的青睐。但不锈钢酿酒设备的缺点也不容忽视，首先就是其性能。不锈钢导热性差，明显比铝差一个档次，因此出酒率低，耗油量大。第二是不锈钢成本较高，一般不锈钢酿酒设备的价格都比同型号的铝制设备高一点。普通市场上的纯不锈钢设备性能极差，最好不要选择。最佳的酿酒设备是冷凝器铝制(发挥了铝的快速传热的优势)、不锈钢桶制(发挥了不锈钢耐磨美观的优势)。
最终建议广大消费者在购买酿酒设备时考虑自己的实际情况，是喜欢性能更好还是外观更好，还是价格更低，因人而异。总而言之，没有绝对好的装备，也没有绝对坏的装备，只有适合你的装备和不适合你的装备。
