使用小型家庭酿酒设备进行酿酒时要注意什么？
作者：曲阜圣达机械 发布时间：2020-04-06 浏览次数 :
使用小型家庭酿酒设备进行酿酒时要注意什么？目前在酒设备中，不仅有大型设备和小型设备，还家庭使用的酒设备。针对对酒的需求的选择的设备也是不一样的，一般大小型酿酒设备是在酒厂中进行使用，酿酒厂家每天需要酿造大量酒供市场的应用。而小型家庭用的酒设备时在家庭中使用，对爱喝酒的人来说，购买一台设备在家自己酿酒是非常不错，在使用家庭酒设备的时一定要掌握酿酒的技术，这样才能够酿造出高质量的酒来。那么，在使用小型家庭酿酒设备时要注意什么事项呢？下面跟随圣达机械一起来了解下吧。
首先是选择酿酒的设备。要想成功的酿造出优质的酒，需要的东西不多，分别为：酒曲、粮食和小型酿酒设备。酒曲的本质是酿酒酵母，作用是使得粮食中的营养物质分解，发酵成为酒。在实际的操作过程中，就是只需要把酒曲按照一定的比例加入蒸熟或者煮熟的粮食中就可以了。发酵过程中只需要控制好温度就可以正常的自然发酵，粮食发酵10天至15天左右，就可以去除粮食，放入酿酒设备中，这时只需要对酿酒设备加热就可以酿出酒来了。
掌握酿酒的流程。我们可以看到酿酒的流程概括起来其实很简单，就是让酒曲分解粮食，然后利用酿酒设备蒸馏出酒这么简单。为了提高酒的品质，又存在复蒸，培菌糖化等工序，是因为传统的酒曲发酵能力低，糖化和酒化能力不强。酒曲是经过筛选的酿酒酵母菌种，操作简便，出酒品质好，口味纯正，清净醇厚，口感舒适。
最后关键的一点是出酒率。对于设开酒厂之前，一直认为同样多的粮食出酒越少纯度酒质就越好。其实它是个完全相反的概念，只有失败了的粮食出酒才低，味道才差。成功的酌口，粮食不仅出酒率高，味道也醇正，它们成正比。是因为好的酒是在好的环境下酿造出来的，包括适宜的发酵温度，合适的酒曲用量等，而合适的温度这些都对酿酒酵母的生长有很大的影响，温度合适不仅使酵母生长速度快，从而使得出酒量多，同时生长发育充分的酿酒酵母产香味物质的能力也强，同理可以看出，优质的酒曲也是酿酒成功的关键。
所以在使用小型家庭酿酒设备酿酒时一定掌握好酿酒技术，然后酒曲对酿酒时非常的关键，一定要选择好的酒曲，才能够帮助我们酿造出好的酒来，不管是从酒的质量和口感都是非常满意的。当然了选择酒设备也是非常重要，毕竟酒的质量和设备直接挂钩的。目前市场的家庭用的酒设备使用很多的，选择高质量符合自己的酒设备进行酿酒。
