生料制酒出酒率极低，是不是蒸气制酒设备的原因？生料酿酒搅拌的重要性超出了你的想象，它可以让原料充分接触酒曲，吸收氧气，保证每一粒酒粒都完全发酵。
福建郑老板刚开始用生料酿造时，其中有几缸酒的色泽变得像茶色，酒味闻起来非常浓烈，可用蒸气蒸馏设备蒸馏，出酒率极低。
生料制酒出酒率极低，是不是蒸气制酒设备的原因？
圣达机械酿酒师从温度、卫生、发酵管理等多方面进行了检查，没有找到原因，无意间他发现蒸馏后酒糟部分有硬心，问我们是什么原因。
听了这话，我们叫他去查看其他几瓶未蒸馏的酒糟，发现上等米已完全发酵，下等米仍有硬心。
本来，这是因为他第一次做生料酒，每次搅动时，酒底的材料都没有完全翻转过来，这也是很多酿酒新人经常犯的错误，大家千万要避免哟！
生料酒酿造和发酵、搅拌的重要性超出你的想象。
